デッサンにはメソッドや方法論などはありますか？

デッサンにも、絵画やイラストと同じように、様々な描き方があります。
中には特定の方法論（メソッド）を提唱している人もいますが、残念ながら、楽器の練習や語学の勉強のように、誰もが納得するような、明確に体系化された絶対的なメソッドというものは存在しません。

そのため、何かを学ぶときに、まず確立された「メソッド」から入ることに慣れている方は、いざデッサンを始めようとすると、目の前の白い紙と、「自由に描いて良い」という言葉の前に、立ちすくんでしまいがちです。

周りで絵を描いている人たちに話を聞いてみると、皆さん、自分なりの方法論をそれぞれ確立していることに気づくでしょう。
多くの描き方の中から、試行錯誤の末に、自分に合うものだけを取捨選択してきているのです。

ですから、あなたもまずは、誰かのやり方で良いので、一つの方法を真似してやってみましょう。
それは本に載っている方法でも、先生に教わった方法でも、隣で描いている上手い人のやり方の真似でも、何でも構いません。

まずは何か一つを「軸」として、そこから様々な方法を試していく。
その繰り返しの中で、ぜひ、あなただけのメソッドを見つけ出してください。