歳を取った人物の顔がうまく描けません。

しわだけで年齢を表現しようとしていませんか？

まず、できれば立体模型か本物の頭蓋骨を描いてみてください。
無理でも、写真を観て凹凸などをよく感じながら描きます。

年を取ったり、やせたりすると、人間はこの頭蓋骨の形に顔が近づきます。
逆に、この形は絶対に変わりません。
幾ら痩せても、頭蓋骨より下に顔の表面が来ることはないのです。

歳を取ると、顔の表面の筋肉と皮だけが下に下がり、頭蓋骨の形が見えてきます。
例えば頬骨の位置と出っ張りは頭蓋骨の形のまま、その下にたるみができます。
したがって、口の位置などは、若いときより下がり気味で小さくなります。
目も少し位置が落ちます。まぶたがかぶさり、目の下にたるみが出来ます。
大きさも小さくなります。

このように、頭蓋骨に対して、重力で表面を引っ張ってみると良いでしょう。
その結果としてしわが出来ると思えば、描くのも容易になるでしょう。